中新網(wǎng)河南新聞1月17日電 近年來，河南省新野縣前高廟鄉(xiāng)以龍?zhí)饵S酒為抓手，通過整合資源、技術(shù)合作、創(chuàng)新產(chǎn)品等方式，大力打造龍?zhí)饵S酒區(qū)域品牌，擴(kuò)大龍?zhí)懂a(chǎn)業(yè)規(guī)模，黃酒已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏囊粭l重要途徑。
前高廟鄉(xiāng)龍?zhí)洞澹乩砦恢脙?yōu)越，得天獨(dú)厚的條件為釀酒打下了良好基礎(chǔ)。自上世紀(jì)九十年代以來，龍?zhí)洞迳a(chǎn)的黃(米)酒便暢銷于京、滬、豫、皖、鄂等地大中城市。“狄青”黃酒、“堯?qū)殹秉S酒等品牌已成為龍?zhí)洞妩S酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌，形成了輻射型發(fā)展，帶動(dòng)了全村及周邊村莊的黃酒產(chǎn)業(yè)。
冬季溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)。每年入冬，黃酒銷售就進(jìn)入了旺季。走進(jìn)釀制車間，工人們正有條不紊地忙碌著，選米、淘米、浸泡、蒸煮、拌曲、糖化、發(fā)酵、封存……每一道工序都至關(guān)重要。為保障釀酒品質(zhì)，“堯?qū)殹秉S酒從原材料采摘篩選、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、包裝銷售等工序嚴(yán)格把關(guān)、一體發(fā)展，車間內(nèi)使用智慧數(shù)控，溫度濕度均有精確的儀器顯示。
近年來，前高廟鄉(xiāng)不斷加大院企合作力度，為黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大帶來技術(shù)支持、科學(xué)指導(dǎo)，并在原有種類的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，提高價(jià)值。2023年，該鄉(xiāng)與南陽理工學(xué)院、南陽市科學(xué)院合作成立紅酒谷黃酒科研基地。同時(shí)，該鄉(xiāng)積極優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依托貴州茅臺(tái)酒業(yè)和新野縣振華種植合作社穩(wěn)定建立“雙綁”機(jī)制，大力發(fā)展玫瑰和紅纓子高粱種植，帶動(dòng)周邊群眾增收致富。
在探索黃酒的創(chuàng)新之路上，該鄉(xiāng)黃酒企業(yè)不斷嘗試拓寬線上銷售渠道，在抖音、淘寶上開設(shè)店鋪，借助直播帶貨活動(dòng)，進(jìn)一步打開了產(chǎn)品銷路。
前高廟鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長白霄宇表示，經(jīng)過多年努力，新野黃酒已先后獲“中國黃酒釀酒大師工坊”、河南省老字號(hào)、南陽市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華地標(biāo)美食經(jīng)典品牌認(rèn)證，成為新野地方名片。目前，前高廟鄉(xiāng)龍?zhí)饵S酒企業(yè)已達(dá)26家，黃酒年產(chǎn)量達(dá)7600噸，年銷售額1.2億元，有效帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)。(魯兆鑫 胡晨姝)
